IDÉAL POUR LES AMATEURS DE REVERSO.

Élaboré pour être consommé avec un nuage de lait, ce café dévoile des notes grillées et de céréales, caractéristiques des Arabicas du Kenya et de Colombie, qu’un peu de lait vient équilibrer lors de la préparation de votre recette Reverso. Ce café ne contient pas de lait.

Prix aux 100g : 5,12 €

À L’ORIGINE

Trouver l’équilibre entre le café et le lait n’est jamais le fruit du hasard, c’est pourquoi notre équipe dédiée, composée d’experts café de plusieurs services, a travaillé pendant des années avant d’élaborer ces délicieux assemblages de cafés et de lait. Tout commence avec les grains. Les différentes origines du café présentent des profils aromatiques et des goûts uniques. 

Pour Bianco Forte, nous avons sélectionné des Arabicas de Colombie et du Kenya en raison de leur complexité aromatique exceptionnelle. Les cafés dévoilent de puissants profils aromatiques, que la douceur du lait vient parfaitement équilibrer. Il s’agit d’un mélange au goût puissant, mais délicieusement équilibré, fruit d’un judicieux assemblage, mais également des choix de torréfaction. Les paramètres de torréfaction jouent un rôle dans l’alchimie finale entre le café et le lait. Nous avons donc procédé à de très nombreux tests afin de trouver le profil de torréfaction idéal de ce mélange. Nous avons imaginé un processus de torréfaction séparée intense sur mesure pour ce mélange de façon à assurer une belle dynamique entre les arômes généreux du café et le lait. Il suffit d’ajouter un nuage de lait à ce café long pour qu’il dévoile ses notes grillées et de céréales.